Echt chinees eten is erg gezond en ook goed voor de lijn. Hier bedoelen we niet het Chinese eten mee wat in Nederland te krijgen is, maar echt traditioneel bereid voedsel. Het Chinese eten zoals wij dat kennen bevat veel vet en andere ongezonde ingrediënten om aan het westerse smaakpatroon te voldoen. Het is daarom ook geen gezond alternatief boven onze aardappelen, groente en vlees.
Britse voedingsdeskundigen hebben dit geconcludeerd. Voedingsdeskundige Patrick Holford stelt ook dat de helft van de maaltijd uit groente zou moeten bestaan. Dit is wat Chinezen ook doen, in tegenstelling tot vele andere landen zoals Nederland, waar groente slechts een bijgerecht is.
Chinezen krijgen ook veel minder vetten binnen doordat ze veel rijst zonder saus eten. Daarnaast eten ze bij bijna elke maaltijd soep. De soep is goed voor een hogere vochtinnamen en de maag wordt gevuld met relatief weinig calorieën.