Als je op zoek bent naar een gezond tussendoortje, denk je niet direct aan noten. Toch is dit geen slechte keuze. Met noten bedoelen we ook zaden en pitten. Noten bevatten over het algemeen onverzadigde goede vetten die het cholesterolgehalte verlagen. Dit is goed voor je hart en bloedvaten.
Noten bevatten voedingsvezels, deze bevorderen de stoelgang. Een voordeel van ongebrande ongezouten noten is ook dat ze het hongergevoel voor langere tijd stillen. Dit komt door het hoge gehalte aan eiwit en vezels.
Het is een gezonde aanvulling op je voedingspatroon. Denk bijvoorbeeld aan noten in de muesli en yoghurt, op een broodje gezond, door een salade of in een gewone maaltijd. Je zult merken dat je van een handjevol noten op een dag aanmerkelijk fitter wordt. Probeer ook te variëren met het soort noten dat je eet, elke noot heeft zijn eigen goede eigenschappen.
Naast bovengenoemde positieve eigenschappen, bevatten onbewerkte noten ook eiwitten, vitaminen B1, B6, B2, E en de mineralen magnesium, calcium, zink, selenium, kalium en foliumzuur.
Je ziet dat noten gebrand of verwerkt met vet zijn, als ze glanzen en glimmen. Deze kun je beter niet eten.